Vegan in Utrecht: ontdek verborgen parels!

Door: Ariela Slakhorst

september 24, 2023

Diner, Explore Utrecht, Lunch, Proef Utrecht, Vega(n)

Deel bericht:

Op stap in Utrecht en vegan? Het sprankelende Utrecht heeft voor elk wat wils, ook als je de voorkeur hebt voor een plantaardig hapje en drankje.

Je zou het in eerste instantie wellicht niet verwachten, want Utrecht staat niet per se bekend als een stad waar je terecht kunt voor vegan lekkernijen. Toch is niets minder waar! Je moet alleen wel die verborgen culinaire pareltjes weten te vinden. Gelukkig hoef jij daarvoor niet de gehele stad rond te slenteren, want dat hebben wij al voor je gedaan. Het resultaat vind je in onze Green Gems; de vegan en vintage Google map van Utrecht en dat voor maar €4,97. In deze blog geven we je alvast vier van onze favorieten weg. Astu!

Niemand kan er meer omheen: veganistisch eten is in trek en dat is goed nieuws, wat ons betreft. Een plantaardig menu is lief voor je lichaam, de dieren en het milieu. Tegenwoordig – en gelukkig maar – is vegan niet saai en onwijs lekker.

Steeds meer mensen vervangen dan ook een rundvleesburger voor een plantaardige variant. Wist jij bijvoorbeeld dat voor acht op de tien Nederlanders vlees geen dagelijkse kost is? Uit de laatste cijfers van het Centraal bureau van de statistiek blijkt ook dat 1.5% van de bevolking veganistisch is, dat gaat dus om 261.000 veganisten. Met zulke aantallen en een blijvende groei heeft de markt geen andere keus dan erop inspelen.

Daarom duiken over het hele land heerlijke vegan restaurants, bakkerijen en eetgelegenheden op. Ideaal voor als je een die-hard vegan ben, een flexivegan of je gewoon zin hebt in iets anders.

Ontdek de beste vegan & vintage hotspots met Utrecht maps op jouw mobiel!

4x Vegan Hotspots In Utrecht

1. GYS Utrecht

Vegan, organisch en glutenvrij: Gys in Utrecht heeft het allemaal. Met niet één maar twee vestigingen is het de plek voor betaalbare organische comfort food! Bovendien zijn bijna alle gerechten glutenvrij verkrijgbaar, fijn voor degenen met allergieën.

Het menu is veelzijdig met onder andere Mexican tostadas, Greek kofte en hollandse pannekoeken voor het ontbijt. Heel lekker én gezellig is de hight tea, die ook verkrijgbaar is in een luxere variant. Ook het diner stelt bovendien niet teleur in opties. Wat denk je van een paddenstoelen steak of een kapsalon met zoete aardappel – grote favoriet onder bezoekers.

Grote trek? Stel dan je eigen driegangenmenu samen met vrije keuze uit voor- hoofd en nagerechten. Leuk weetje: het restaurant is vernoemd naar de eigenaar. Je vindt Gys op de Voorstraat en op de Amsterdamsestraatweg.

2. KASVIO

Vegan en fine dining: dat kan bij KASVIO in Utrecht! Het restaurant serveert zorgvuldig samengestelde gerechten, bereid met biologische ingrediënten in de Metaal Kathedraal in Leidsche Rijn. Hallo toplocatie! Het gaat hierbij niet enkel om het nabootsen van niet-veganistische texturen en smaken, maar om het heroverwegen, heruitvinden en hervormen van de relatie van de mens met voedsel.

De chefs van Kasvio worden gedreven door hun passie voor hoogwaardig plantaardig voedsel en halen inspiratie uit de lokale tuinbouw, bossen en wildplukken, evenals smaken, technieken en ingrediënten uit verschillende keukentradities.

Het menu is uiteraard seizoensgebonden en altijd verrassend. Dat kan maar één ding betekenen: een lunch- en dinerkaart waar je u tegen zegt!

3. VanPlanten

Bij VanPlanten vind je een breed scala aan smaken en texturen op de menukaart. Allemaal gemaakt van hoogwaardige, plantaardige ingrediënten. Een klein restaurant in Lombok, Utrecht met plek voor zo’n 30 personen: goed voor een gezellige, ontspannen sfeer en lekker eten. Van Braziliaanse cassave pannenkoeken tot aan geroosterde spitskool met zoete aardappel puree. Heerlijk met een glaasje biowijn of natuurwijn!

VanPlanten doet overigens meer dan een heerlijk diner serveren. Ze doneren als jonge stichting namelijk alle winsten – ja, dat lees je goed – aan goede doelen die zich inzetten voor dierenwelzijn, natuur en milieu. Dat geeft vegan eten wel een hele fijne nasmaak.

4. Vegitalian

Een goed, vol bord pasta: daar wordt iedereen toch blij van? Vegitalian creëert authentieke Italiaanse veganistische gerechten, zoals de naam al een beetje weggeeft. Je vindt er alle klassiekers en favorieten maar dan geheel plantaardig. Een fluffy burrata gemaakt van gegrilde perzik, basilicumolie en pompoenpitten. Een heerlijke ravioli van aubergine en basilicum, saus van geroosterde paprika, geroosterde ui, pijnboompitten en olijvencrumble. Watertanden!

Of wat denk je van een goed gevulde pizza met een gele paprikabasis, plantaardige feta, veldsla en hazelnootcrumble. Verder serveren ze gezonde wraps en bowls. Zoals de Gusti d’Italia met fregola, rucola, balsamicodressing, tomaat, gegrilde courgette, gedroogde tomaat, (plantaardige) parmezaan, artisjok, pijnboompitten en gekarameliseerde ui.