Het Ledig Erf is een nieuw Italiaans restaurant in huiskamerstijl rijker. Piero’s heeft de uitstraling van een luxueus restaurant, maar tegelijkertijd is de sfeer informeel. De specialiteit is de Napolitaanse pizza. We waren bij Piero’s op bezoek om deze specialiteit (en meer) te proeven.
Piero’s cocktail bar
Het eerste wat je in het oog springt als je Piero’s binnenloopt is de opvallende bar met elegante blauwe barstoelen. En ik kan je vertellen dat die stoelen net zo comfortabel zitten als ze eruit zien. Dat was ook precies de bedoeling van Piero, eigenaar van het restaurant: zijn gasten comfort bieden en laten genieten. Leuk weetje: het is een Italiaanse traditie bij restauranteigenaren om hun restaurant naar zichzelf te vernoemen.
Piero’s bar biedt een breed scala aan cocktails, wijnen en sterke drank. Ik proefde de Piero’s mule; een verfrissende cocktail met wodka, gemberbier, Amaro, citroen en munt. De cocktail was niet alleen mooi gegarneerd maar smaakte ook uitstekend. Mijn tafelgenoot liet zich betoveren door de sgroppino. Bestel een bord antipasti bij je cocktails en je bent klaar voor de avond.
Kwaliteit boven kwantiteit
De producten die het restaurant gebruikt worden zorgvuldig geselecteerd, alleen het beste komt dit restaurant binnen. En dat proef je in de gerechten. Vooral in de antipasti die bestaat uit groenten, verschillende soorten charcuterie, bruschetta en kaas. Naast de antipasti hebben we ook de focaccina geproefd, dit is vers gebakken brood met rozemarijn, zout en olijfolie. Een stukje hemel op een bord dat heel goed past bij elke selectie van antipasti.
En natuurlijk moesten we de pizza proeven; Piero’s trots en vreugde. Ik hou van pittige pizza’s dus gingen we voor de la calabrese pincate. Dit is een pizza met tomaat, mozzarella, rode ui en pittige salami. Als je eenmaal door de knapperige en vervolgens zachte korst bijt, is de pittige en smaakvolle salami een welkome verrassing.
Tekst gaat verder onder de foto’s
[tie_slideshow]
[tie_slide] 
[/tie_slide]
[tie_slide] 
[/tie_slide]
[tie_slide] 
[/tie_slide]
[tie_slide] 
[/tie_slide]
[tie_slide] 
[/tie_slide]
[/tie_slideshow]
Tiramisu of torta al limoncello
Je verlaat het restaurant niet zonder wat dolci te hebben gegeten. Misschien is het typisch, maar ik zal vast niet de enige zijn die áltijd tiramisu bestelt in een Italiaans restaurant. Dat wilde ik deze keer ook doen, maar mijn tafelgenoot stelde voor om voor torta al limoncello te gaan. Je kunt vast raden wat het belangrijkste ingrediënt van dit dessert is. Het taartje was een frisse en niet te zoete traktatie om de avond mee te eindigen. Ook het gebak wordt dagelijks vers gemaakt door de chef.
[box type=”shadow” align=”” class=”” width=””]Ledig Erf 10
Openingstijden:
Maandag t/m vrijdag: 17.00 – 00.00 uur
Zaterdag en zondag: 12.00 – 00:00 uur[/box]
Reserveer een tafel bij Piero’s
