Dineren en overnachten bij Brass

Bij aankomst in het restaurant werden we hartelijk ontvangen door de gastvrouw die ons gelijk op ons gemak stelde. Brass heeft een warme, uitnodigende sfeer, met een gezellig terras en een stijlvol bar gedeelte. De inrichting is subtiel maar verfijnd, met warme kleuren die bijdragen aan een intieme setting. 

De chef, die tevens mede-eigenaar is, kwam persoonlijk aan tafel om het verrassingsmenu van de avond iets toe te lichten, wat meteen een fijne persoonlijke touch gaf aan de avond. We werden verrast met een zesgangenmenu en dat bleek een uitstekende keuze. Geen keuzestress, maar meteen beginnen met genieten van de avond. 

Vanaf het eerste moment – vers warm brood en twee smaakvolle amuses – werd ik meegezogen in het smaakvolle culinaire concept van Brass. Het menu varieert van vlees en vis tot prachtig bereide groenten. Het hoogtepunt was zonder twijfel de risotto met drie verschillende soorten paddenstoelen. 

Elk gerecht was een kunstwerk op zich, zorgvuldig gepresenteerd en gematcht met perfect gekozen wijnen. Ook voor de gast die alcoholvrij wil drinken is er een goede selectie aan alternatieven. De gastvrouw legde alles gedetailleerd uit, van de herkomst van de wijn tot de harmonie met de gerechten. 

Bij het bekijken van het menu viel mijn oog onmiddellijk op onderdeel met desserts, deze klonk uitstekend. Elke zoetekauw zou hier zijn hart ophalen! En bij deze zoetekauw heeft een restaurant met een goed dessert menu altijd een streepje voor. 

Brass scoort voor mij dan ook een 8.5 uit 10! En is een aanrader voor een bijzondere avond uit.